Versteckter Kabeljau

Eigentlich sollte ich viel öfter Fisch essen...aber irgendwie klappt das nicht immer. Zu Hause gab's früher regelmäßig Fisch, aber irgendwann hatt's mir gereicht mit den Gräten im Fischfilet. Ich habe mich schlichthin geweigert um Fisch zu essen. Aber irgendwann stand da mal ein Teller mit kleinen Seezungen vor meiner Nase, und da weiß man natürlich so ungefähr wo die Gräten sind. Seitdem versuche ich regelmäßig Fisch zu machen, und dieses Rezept ist wirklich super! Das Fischgewürz kommt von meinem Lieblingsgewürzhändler. Es ist ein Mix aus Paprika, Chili und getrockneter Petersilie. Guckt einfach mal im türkischen Lebensmittelladen, da gibt's oft tolle Gewürze!
Für dieses Rezept braucht ihr ein bißchen Zeit, und wenn ihr eine größere Menge macht, ist eine Auflaufform praktischer.  

Zutaten

400 g Kabeljaufilet

300 g Kartoffeln 

2 Tomaten

½ rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe

Saft von ½ Zitrone

2 el Olivenöl

1 el Fischgewürz 

4 Stiele glatte Pertersilie
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie und Knoblauch fein hacken, die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. 
Das Öl mit dem Zitronensaft und dem Fischgewürz mischen.

Zwei große Stücke Aluminiumfolie mit Öl bestreichen, die Kartoffeln und Tomaten abwechseld darauf verteilen und mit Pfeffer kräftig würzen. Die Zwiebel und den Knoflauch darüber geben und den Fisch darauf legen. Mit dem Öl übergießen und die Petersilie darüber streuen. 

Die Folie so falten, daß kleine Pakete entstehen, auf ein Backblech legen und im auf 220° vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze) 30 Minuten garen. 
Mit einem frischen Salat servieren.

Für 2 Personen